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Les actualités du Pôle
Rencontre avec le public pour le Pôle Bio Massif Central !
Ce samedi19 septembre 2020, le Pôle Bio Massif Central (MC) a participé à la 3ème édition d’Ecopolys sur l’Écopôle du Val d’Allier (63). Cette année, le thème « Ma famille se réinvente » était à l’honneur avec un marché de producteurs, d’artisans locaux et des stands d’animation. L’équipe du Pôle Bio MC, présente sur le stand “De la fourche à la fourchette”, a pu tester les connaissances en agriculture biologique des participants, ainsi que leur adresse au chamBIOule-tout, une variante du chamboule-tout sur le thème de l’AB, créé par le Pôle Bio MC. Un moment convivial et ludique qui a su ravir les petits comme les grands. Cet événement a aussi permis au Pôle Bio MC de sensibiliser le public aux besoins de la recherche en AB sur le Massif Central pour répondre aux enjeux d’aujourd’hui (la lutte contre le changement climatique, une alimentation bio et locale, la préservation de la biodiversité, etc.)....
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Les RDV Bio Acteurs débutent le mercredi 7 octobre 2020 !
Quelle bio voulons-nous sur le Massif Central (MC) à l’horizon 2030 et comment y arriver ?Pour répondre, le Pôle Bio MC lance l’Opération “Bio Massif Central – Horizon 2030”, avec une première phase de concertation (octobre 2020 – été 2021) pour définir ensemble nos priorités et les actions à porter collectivement à partir de 2022. Dans ce cadre, le Pôle Bio Massif Central vous propose des RDV Bio Acteurs dont le premier aura lieu le mercredi 7 octobre 2020 sur VetAgro Sup à Lempdes (63) mais également en webinaire.Ce premier RDV Bio Acteurs s’articulera autour du thème “Complémentarités et synergies entre acteurs : des leviers pour plus de bio locale sur le Massif Central à l’horizon 2030 ?”.Les échanges s’articuleront autour de trois témoignages sur des démarches collectives mobilisant des acteurs aux profils divers, dont des producteurs bio, dans le but de lever des freins au développement de productions ou filières bio sur le Massif Central. Au programme : Mots d'accueil et introduction 14h00Présentation de l’Initiative Bio Massif Central et de l’Opération Bio MCMots de Jessy Trémoulière, joueuse internationale de rugby à XV, agricultrice bio et marraine de l’Initiative Bio MCPrésentation et lancement des débats Témoignages et échanges 15h00Témoignage 1 – Complémentarité entre filières : Oxyane, une coopérative née de la fusion entre Dauphinoise et Terre d’Alliances, contractualise avec des éleveurs bio du Rhône pour sécuriser leur approvisionnement en maïs épi.Témoignage 2 – Auvabio : des producteurs auvergnats s’organisent collectivement pour approvisionner le marché du légume bio en demi-gros.Témoignage 3 – Collaboration entre une agglomération et un collectif d’agriculteurs pour créer un atelier de transformation fermière en Corrèze. Événement ouvert à tous et gratuit ! Toutefois, le nombre de places étant limité, l’inscription est obligatoire : cliquez ici....
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Les BioThémas 2020 maintenus en webinaire !
Comme chaque année, le Pôle Bio Massif Central et l’Itab organisent les BioThémas, un cycle de conférences destiné à vous présenter les derniers résultats de recherche en AB.Pour cette 8ème édition, et dans un contexte de crise sanitaire liée à la Covid-19, nous vous proposons de suivre ces conférences via des webinaires ! Au programme : Les enjeux de la structuration des filières ruminants bio Jeudi 8 octobre, de 14h à 16h14h00IntroductionPar Aurélie Belleil (Pôle Bio Massif Central) et Catherine Experton (Itab)14h10Des performances technico-économiques d’élevages de ruminants bio du Massif Central en évolution de 2014 à 2018 (Résultats issus du projet BioRéférences)Par Patrick Veysset (Inrae)14h30Dynamiques de production et de marché, expertises et leviers en filières ovins et bovinsPar Jean-François Deglorie (Commission Bio Interbev -Inaporc)15h00Valoriser dans des filières viande bio les productions viande des bovins et ovins élevés en bioPar Jean-François Deglorie (Commission Bio Interbev -Inaporc)Lait biologique : après le changement d’échelle, la filière face au défi de la valeurPar Benoit Baron (Institut de l’Elevage)15h30Impact de la crise Covid-19 sur les élevages et la filière laitière biologique (Résultats issus du projet Casdar Résilait)Par Augustine Perrin (Inrae) Les monogastriques bio : nouveau règlement, bien-être animal…, tout ce que vous devez savoir Vendredi 9 octobre, de 10h à 12h10h00IntroductionPar Antoine Roinsard (Itab)10h10Evaluer les services rendus par son parcours pour raisonner son aménagement (Résultats issus du projet Casdar Bouquet)Par Geoffrey Chiron (Itavi)10h40Principales évolutions concernant le cahier des charges de l’AB en porcs et volaillesPar Samuel Frois (FNAB) et Antoine Roinsard (Itab)11h20Bien-être animal : panorama des travaux en cours (Résultats issus des projets Farinelli et Ppilow)Par Samuel Frois (FNAB) et Antoine Roinsard (Itab) Inscrivez-vous dès à présent en suivant le lien : https://bit.ly/3hP6Qo1Les liens de connexion aux conférences vous seront communiqués par mail en amont de ces évènements. Nous vous attendons nombreux ! Un événement Organisé par...
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Le Pôle Bio Massif Central présent lors de la troisième édition d’Ecopolys
L’équipe du Pôle Bio Massif Central sera présente lors de la troisième édition d’Ecopolys “Ma famille se réinvente”, qui se tiendra le samedi 19 septembre 2020 sur l’Écopôle du Val d’Allier.Cet événement annuel est organisé par le SEAT (Syndicat d’Étude et d’Aménagement Touristique), structure gérant l’Écopôle du Val d’Allier, un site naturel sensible de 140 hectares.Au programme : un marché de producteurs et d’artisans locaux, des stands d’animation et un spectacle à destination des petits et des grands.Venez à la rencontre du Pôle Bio Massif Central !De 16h à 20h, retrouvez-nous sur le stand “De la fourche à la fourchette” et venez jouer à notre ChamBIOule-tout, un jeu pour découvrir l’agriculture biologique tout en s’amusant, seul.e ou en famille ! Informations pratiques :Samedi 19 septembre 2020De 16h à 22hA l’Écopôle du Val d’Allier Route de Mirefleurs, Pérignat-ès-Allier...
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Témoignage d’Isabelle Boisdon, ingénieure de recherche en agronomie à VetAgro Sup
Isabelle, pouvez-vous vous présenter et nous parler de votre parcours ? Je suis ingénieure de recherche en agronomie à VetAgro Sup, campus agronomique de Clermont-Ferrand, au sein du département agriculture et espaces. En plus de la recherche, j’enseigne divers modules sur l’agriculture biologique pour former nos élèves ingénieurs à ce mode de production. Après l’obtention de mon diplôme d’ingénieur, j’ai été embauchée par l’ENITA, devenu VetAgro Sup en 2010, pour monter un réseau de fermes de référence en bio sur la région Auvergne. Au départ, le projet était basé sur quatre productions (bovins viande, bovins lait, ovins viande et caprins). Petit à petit, le réseau a évolué, en lien avec l’Institut de l’élevage, pour se spécialiser en bovins lait et bovins viande, puis uniquement en bovins lait. Dans le cadre des suivis des fermes, j’ai participé au projet Systèmes (anciennement BioRéférences), porté par le Pôle Bio Massif Central de 2007 à 2014. J’ai effectué de tels suivis jusqu’en 2010 à peu près. Sur quoi travaillez-vous aujourd’hui et quels sont vos liens avec le Pôle Bio ? Au sein de l’équipe de recherche à laquelle j’appartiens, nous avons arrêté de faire le suivi direct des exploitations pour nous concentrer sur des études autour des pratiques mises en place sur les exploitations agricoles, par exemple sur leurs systèmes fourragers, l’autonomie des systèmes bio ou encore la conversion des systèmes laitiers. J’ai ainsi participé à différents Casdar (projets de recherche financés par le fonds d’affectation spécial pour le développement agricole et rural) sur ce sujet-là.Par ailleurs, j’ai également été présidente du Pôle Bio Massif Central pendant 3 ans (2015-2018), puis Vice-présidente. Actuellement, je suis toujours membre du conseil d’administration et représentante de VetAgro Sup pour le Pôle Bio. Quel est votre engagement envers l'agriculture biologique ? En ce qui concerne mon engagement professionnel, je travaille sur le thème de l’agriculture biologique depuis le début, que ce soit en enseignement ou en recherche. Nous essayons toujours de montrer que des systèmes bio peuvent être pérennes, durables, et de quelles façons les agriculteurs peuvent réussir leur conversion, c’est une sorte d’engagement.Mon intérêt pour le développement de l’agriculture bio sur le territoire du Massif Central m’a poussé à devenir Présidente du Pôle Bio Massif Central et à m’investir dans cette association qu’il faut défendre !À titre personnel, j’adhère à Bio 63 et j’essaye de consommer le plus possible bio, en famille, en me fournissant localement. Quelle est votre vision de la bio ? Pour moi, la bio c’est le système vers lequel on doit tendre pour l’avenir quand on voit les problèmes de réchauffement climatique, de pollution, etc. Il faut que tout le monde prenne conscience de la nécessité de changer les modes de production, et pourquoi pas à travers la bio ! En plus, en bio, il y a un cahier des charges, des réglementations, les choses sont claires, bien définies. Nous savons qu’on peut nourrir le monde avec la bio, en tout cas on y croit. Cela pourra se faire en gaspillant moins, en étant plus respectueux de la nature, des hommes et des animaux aussi. Quelle est votre vision de la bio à l’échelle du Massif Central ? L’agriculture bio peut être un atout pour le Massif Central parce que c’est un territoire où on ne peut pas intensifier les systèmes comme on peut le faire ailleurs, il faut donc tirer le meilleur parti de ce dont on dispose, en respectant le mieux possible les ressources bien sûr. “L’agriculture bio est l’une des voies à suivre pour permettre au Massif Central de conserver des systèmes agricoles vivants et, en retour, cet environnement préservé et propice à une agriculture plus “extensive” est idéal pour permettre aux systèmes agricoles de se convertir à l’agriculture biologique.” Il est nécessaire que des agriculteurs, et l’ensemble des acteurs de la filière qui les accompagnent, se tournent vers des systèmes plus durables, même s’il reste toujours des contraintes telles que la distance, le transport, etc. Il faut transformer tout ça en atout ! Quelles valeurs de la bio défendez-vous ? L’équité, la solidarité et la santé sont des valeurs propres à la bio et doivent être défendues. On s’en rend compte notamment avec des études comme celle de NutriNet-Santé. Respecter la nature, l’homme, les animaux, tout en prenant en compte le bien-être, c’est important et nécessaire. Et ne pas exploiter surtout !...
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Les BioThémas 8ème édition !
L’ITAB et le Pôle Bio Massif Central vous donne rendez-vous les 8 et 9 octobre 2020 au Sommet de l’Élevage à Cournon-d’Auvergne (Puy-de-Dôme) pour la 8ème édition des BioThémas. Qu’est-ce que les BioThémas ? Chaque année, à l’occasion du Sommet de l’Élevage, l’ITAB et le Pôle Bio Massif Central organisent un cycle de conférences où sont présentés les derniers résultats de recherche en agriculture biologique. Au programme Jeudi 8 octobre 2020 : Les enjeux autour de la structuration de filières ruminants bio Vendredi 9 octobre 2020 : Les monogastriques bio : alimentation, bien-être animal, tout ce que vous devez savoir Un programme détaillé vous sera communiqué début septembre.Notez dès à présent ces dates dans vos agendas ! Nous vous attendons nombreux !Cliquez ici pour vous inscrire...
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RDV Bio Acteurs en Corrèze : ce sera les 3, 4 et 5 novembre prochains, à Naves !
Lundi 6 juillet 2020 s’est tenue une réunion en visioconférence dans le cadre de l’Opération “Bio Massif Central – Horizon 2030” regroupant différents acteurs : le lycée agricole E. Pisani de Tulle-Naves, InterBio Nouvelle-Aquitaine, AgroBio 19, Bio Nouvelle-Aquitaine, la chambre d’agriculture de Corrèze, la chambre d’agriculture Nouvelle-Aquitaine ainsi que le Pôle Bio Massif Central. Cette réunion avait pour objectif d’avancer sur l’organisation du RDV Bio Acteurs à Naves. Cette réunion a été l’occasion de confirmer les dates de ce RDV Bio Acteurs en Corrèze, à savoir les 3, 4 et 5 novembre prochains. Cet évènementiel s’inscrira dans le “Mois de la Bio”, organisé chaque année, en novembre, en région Nouvelle-Aquitaine (pour en savoir plus sur le Mois de la Bio : https://www.moisdelabio.fr/).Ce 6 juillet a aussi permis d’avancer sur la construction du programme de ce RDV en Corrèze. Ainsi, la soirée d’inauguration, le 3 novembre, sera consacrée aux initiatives portées en Nouvelle-Aquitaine autour du label “Territoire bio engagé”. Cette soirée sera introduite par notre invité d’honneur Xavier Poux, ingénieur agronome et chercheur, qui parlera perspectives sur l’évolution de l’alimentation et de l’agriculture.Les 4 et 5 novembre, en journée, auront lieu des ateliers de concertation sur les filières viandes bovines et ovines biologiques, la production légumière et maraîchère, l’arboriculture et les grandes cultures. La finalité de ces ateliers : échanger et identifier les besoins et enjeux de chacune de ces filières (de la fourche à la fourchette) à l’échelle Massif Central, afin de construire la bio de demain sur ce territoire. Septembre et octobre verront la suite de l’organisation de ce RDV Bio Acteur en Corrèze, qui sera suivi en décembre prochain du RDV Bio Acteurs en Aveyron, au lycée agricole de la Cazotte, à St-Affrique. Une fin d’année très riche pour le Pôle Bio Massif Central et pour les acteurs de la bio en général, sur le Massif Central !...
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Rendez-vous Tech&Bio Élevage : Présentation des résultats de BioRéférences
Le Rendez-vous Tech&Bio Élevage aura lieu les 9 et 10 septembre prochains à Villers-Pater en Haute-Saône.Christèle Pineau, de l’Institut de l’élevage, présentera à cette occasion les principales références technico-économiques pour la filière Bovins viande produites dans le cadre du projet BioRéférences.Son intervention s’appuiera notamment sur cinq posters, certains spécifiques au réseau Bio Massif Central et d’autres sur les coûts de production en bio à l’échelle nationale et qui intègrent les données des fermes Bovins viande du projet BioRéférences.Pour en savoir plus sur le Rendez-vous Tech&Bio, cliquez ici.Retrouvez toutes les publications BioRéférences par filières....
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Opération “Carnet de voyage : les paysages et patrimoines du Massif Central !”
Cet été, dans le cadre de l’Initiative Bio Massif Central, le Pôle Bio Massif Central organise l’Opération “Carnet de voyage : les paysages et patrimoines du Massif Central !”. L’objectif : montrer la richesse de ce territoire et ainsi mieux le faire connaître ! Ainsi, du 20 juillet au 11 septembre 2020, le Pôle Bio Massif Central vous invite à faire découvrir, de manière collective, les différentes régions et richesses du Massif Central grâce à vos photographies. Pour cela, toutes les deux semaines, l’une des quatre régions concernées par ce massif sera à l’honneur :Occitanie : 20 juillet – 31 juilletBourgogne-Franche-Comté : 3 août – 14 aoûtNouvelle-Aquitaine : 17 août – 28 aoûtAuvergne-Rhône-Alpes : 31 août – 11 septembre Pour réaliser ensemble ce carnet de voyage, il vous suffit de partager vos photographies de paysages et/ou patrimoines du Massif Central, et qui concernent éventuellement l’agriculture biologique.Toutes vos photographies, dès réception, seront visibles sur notre page Facebook.Pour participer, c’est simple :s’abonner à la page Facebook Bio Massif Central, si ce n’est déjà fait ;envoyer la photographie par message privé sur cette même page en mentionnant le lieu de la prise de vue et le copyright. Vous pouvez retrouver la liste des départements du Massif Central et le règlement complet de l’Opération “Carnet de voyage : les paysages et patrimoines du Massif Central !”, en cliquant ici. Merci d’avance pour votre participation et, ensemble, découvrons les beautés du Massif Central !...
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Assemblées Générales du Pôle Bio Massif Central
L’Assemblée Générale Ordinaire du Pôle Bio Massif Central s’est tenue le lundi 25 mai 2020 par visioconférence. Cela a été l’occasion pour les membres du Pôle Bio Massif Central de faire un bilan sur l’année écoulée et d’échanger avec les administrateurs à propos des projets en cours et futurs. Toute la journée divers sujets ont été abordés : Les rapports moral, financier et d’activité pour l’année 2019 ; Les règles de gouvernance pour les fonds collectés via l’Initiative Bio Massif Central ; La stratégie, les actions de communication utilisées et l’implication de chacun pour assurer la suite de l’Initiative Bio Massif Central ; Le lancement de l’Opération « Bio Massif Central – Horizon 2030 » lors du Sommet de l’élevage le 07 octobre 2020. Ce même jour, l’Assemblée Générale Extraordinaire du Pôle Bio Massif Central a eu lieu avec pour objectif de valider les nouveaux statuts de l’association. Ces derniers renforcent les missions du Pôle en faveur de l’AB et précisent les règles de décisions pour à la fois plus de consensus, de transparence et de souplesse. Très prochainement, les nouveaux statuts seront publiés et mis en ligne ! Mais dès à présent, vous pouvez retrouver notre rapport d’activité 2019 en cliquant ici !...
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Jessy Trémoulière, ambassadrice de l’Initiative Bio Massif Central
Joueuse internationale de rugby à XV, évoluant au sein de l’ASM Romagnat Rugby Féminin, Jessy Trémoulière, aussi connue dans le milieu agricole, devient la première ambassadrice de l’Initiative Bio Massif Central ! Élue meilleure joueuse de rugby au monde en 2018, Jessy Trémoulière est ce qu’on appelle une double-active : outre son activité rugbystique, elle exerce le métier d’agricultrice aux côtés de son père et de son frère sur l’exploitation familiale, près de Brioude en Haute-Loire. Sa ferme, qui compte aujourd’hui un cheptel de 50 vaches laitières et 250 hectares de céréales et de prairies, est convertie à l’agriculture biologique depuis 2010. Jessy nous explique les facteurs qui ont conduit à cette conversion : “Dans les années 2000, mon père s’est posé des questions sur l’utilisation des pesticides, l’impact de ces produits sur notre santé, sur les aliments que nous produisions. Il a commencé à se renseigner et à être à l’écoute vis-à-vis d’autres méthodes de productions. Face à toutes ces réflexions, la décision de se convertir en bio a été prise.” Jessy est très attachée à la question de la valorisation des produits issus des fermes, à la nécessité de sensibiliser le consommateur et à une alimentation saine, produite localement. Dans cette optique, elle développe aujourd‘hui un atelier de viande bovine en circuit court : “Nous avons eu de plus en plus envie de partager et faire apprécier la viande produite à sa juste valeur.” Maintenant ambassadrice de l’Initiative Bio Massif Central animée par le Pôle Bio, Jessy souhaite faire passer un message auprès des consommateurs : “Qu’ils prennent le temps d’aller voir leurs producteurs locaux, de s’intéresser à ce qu’ils font, à comment ils produisent. Comme on dit dans le milieu sportif, la nourriture c’est le carburant. Cette phrase est aussi valable pour tout le monde. Il faut savoir ce que l’on mange et les répercussions que la nourriture peut avoir sur notre santé.” Jessy soutient l’agriculture bio et la préservation de son territoire. C’est pourquoi elle rejoint l’Initiative Bio Massif Central pour favoriser ensemble une agriculture locale et durable pour et sur le Massif Central....
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Rapport annuel 2019 du Pôle Bio Massif Central
Découvrez dans ce rapport, une rétrospective de l’année 2019, les projets de recherche et développement pilotés par le Pôle Bio, les projets dans lesquels il est investi, ses actions pour dynamiser la bio sur le Massif Central, etc. C’est également l’occasion connaître les ambitions futures de l’association....
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L’équipe du Pôle Bio Massif Central en télétravail
Dans le cadre du déconfinement, l’équipe du Pôle Bio Massif Central privilégie le télétravail. Nous restons à votre écoute et nous nous efforçons de répondre à vos demandes dans les plus brefs délais. Nous vous invitons en priorité à nous contacter par email. Pour contacter un membre de l’équipe cliquez ici Prenez soin de vous !...
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Le Pôle Bio Massif Central lance une page Facebook
Plus d’agriculture bio et locale, contribuer à un Massif Central dynamique, se nourrir en respectant notre territoire, ses ressources et les hommes qui y vivent, faire face au changement climatique… Les défis pour l’agriculture et en particulier la bio n’ont jamais été aussi grands, et la crise actuelle liée au Coronavirus nous le prouve d’autant plus ! De nombreuses questions se posent sur comment et où nous produisons la nourriture que l’on consomme quotidiennement. Pour y répondre, le Pôle Bio Massif Central œuvre à mobiliser de plus en plus de moyens en faveur de la recherche en AB sur le Massif Central et travaille de façon collaborative afin de trouver de nouvelles solutions. C’est dans ce cadre que le Pôle Bio Massif Central a lancé l’Initiative Bio Massif Central en début d’année 2020. Aujourd’hui, et surtout à cause de la crise sanitaire actuelle, nous devons être plus que jamais présents aux côtés de tous ceux qui veulent croire à une agriculture plus saine, plus respectueuse des hommes, de l’environnement et de la biodiversité. C’est ainsi que le Pôle Bio Massif Central entre dans une phase de communication plus active concernant l’Initiative Bio Massif Central et lance une page Facebook « Bio Massif Central ». Quelle mission pour cette page ? Bio Massif Central est un espace d’informations, d’échanges et de réflexions collectives pour plus de bio locale sur le Massif Central. Notre objectif : Fédérer tous les acteurs et actrices souhaitant agir et mettre en place des moyens pour une recherche capable de répondre aux enjeux actuels de la bio sur notre territoire qu’est le Massif Central. Agir simplement et ensemble, c’est possible ! À travers Bio Massif Central, nous vous partagerons et proposerons des gestes accessibles à chacun pour agir à son échelle et permettre une dynamique collective plus importante et porteuse de projets. Rejoindre cette page, c’est aussi rejoindre la communauté des Bio Acteurs et Bio Actrices au sein de l’Initiative Bio Massif Central, une démarche collective unique lancée début 2020. Parlons de la bio que nous souhaitons et, ensemble, faisons pousser des Bio Projets sur le Massif Central ! Vous souhaitez vous engager dans cette démarche ? Abonnez-vous dès à présent à la page Facebook Bio Massif Central ! Pour en savoir sur l’Initiative Bio Massif Central à https://initiative-bio-massif-central.org/le-pourquoi/...
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L’Initiative Bio Massif Central en Corrèze : l’aventure continue
Jeudi 19 mars 2020 s’est tenue une réunion téléphonique dans le cadre de l’Initiative Bio Massif Central regroupant des représentants du lycée agricole E. Pisani de Tulle-Naves, d’InterBio Nouvelle-Aquitaine, d’AgroBio 19, de Bio Nouvelle-Aquitaine, de la chambre d’agriculture de Corrèze et de la chambre d’agriculture Nouvelle-Aquitaine ainsi que du Pôle Bio Massif Central. Le but de cette réunion : poursuivre l’organisation d’un important événementiel de concertation, un RDV Bio Acteurs qui devait avoir lieu du 12 au 14 mai 2020 au lycée agricole de Tulle-Naves. Qu’est-ce que les RDV Bio Acteurs ? En 2020, le Pôle Bio Massif Central, dans le cadre de l’Initiative Bio Massif Central, lance l’opération « Bio Massif Central – Horizon 2030 », visant à définir et porter ensemble les actions à mener d’ici 2030 pour plus de bio locale, toujours plus durable et actrice du développement du Massif Central. Au cours de cette opération « Bio Massif Central – Horizon 2030 », des évènements de concertation appelés RDV Bio Acteurs seront proposés sur les quatre régions concernées par le Massif Central (Auvergne-Rhône-Alpes, Occitanie, Bourgogne-Franche-Comté et Nouvelle-Aquitaine). Leur but ?Permettre à tout un chacun de venir échanger collectivement et ainsi apporter sa contribution en faveur de l’AB pour un MC durable / sa contribution à l’opération. Le RDV Bio Acteurs néo-aquitain aura lieu à Naves, en Corrèze. Chaque RDV Bio Acteurs s’organisera autour d’une soirée d’échanges ouverte au grand public, et d’une à deux journées de concertation sur des questions plus techniques. Quelle suite pour le RDV Bio Acteurs à Naves ? Lors de cette réunion du 19 mars, très constructive, il a été décidé de repousser, pour cause de Coronavirus, le RDV Bio Acteurs prévu à Naves à novembre 2020, pendant le « Mois de la Bio » : une occasion d’être encore plus nombreux à venir parler bio et développement durable ! Une prochaine réunion aura lieu en juin afin d’avancer plus avant dans l’organisation de ce RDV Bio Acteurs corrézien. Pour en savoir plus sur l’Initiative Bio Massif Central cliquez ici ...
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COVID-19 – L’équipe du Pôle Bio Massif Central est là pour vous !
Suite aux mesures annoncées par le gouvernement pour freiner la propagation de l’épidémie du coronavirus, l’équipe du Pôle Bio Massif Central travaille à domicile et reste joignable par email. Nous restons solidaires et disponibles pour chacun.e d’entre vous. Notre activité et notre mobilisation pour favoriser une agriculture biologique durable sur le territoire du Massif Central reste totale. L’ensemble du Pôle Bio Massif Central vous souhaite de prendre soin de vous et de vos proches et surtout restez chez vous ! N’oubliez pas de respectez les consignes pour vous protéger et protéger les autres....
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Rencontre avec un agriculteur bio des Combrailles
Vendredi 28 février 2020, le Pôle Bio Massif Central s’est rendu sur l’exploitation de Guillaume Legoy, dans les Combrailles (Puy-de-Dôme), afin de réaliser des vidéos à destination des agriculteurs, des conseillers agricoles et du grand public. Durant cette journée, Guillaume nous a ouvert les portes de la ferme familiale de 80 hectares, qui compte une cinquantaine de vaches et une production de veaux sous la mère en AB. Située sur le plateau granitique des Combrailles, à 700 m d’altitude, la ferme a toujours été en agriculture biologique, avec une première certification en 1992 dès l’apparition des organismes certificateurs. L’objectif premier de Guillaume pour sa ferme ? L’autonomie alimentaire ! Cette journée était l’occasion de recueillir son témoignage sur divers sujets : les principes et pratiques en AB (autonomie alimentaire, gestion du pâturage, recyclage des déchets de la ferme, etc.), la production de veaux sous la mère en bio, et la vision de l’agriculteur sur l’AB du Massif Central pour demain. Les vidéos réalisées à partir des échanges de cette journée seront disponibles dans quelques mois....
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Participez au colloque de restitution Résilait
L’Itab, l’Institut de l’élevage et leurs partenaires vous invitent au colloque de restitution du projet Casdar Résilait le jeudi 19 novembre 2020 à Poitiers (initialement prévu le 16 juin 2020) . Lors de ce colloque, les résultats du projet Casdar Résilait vous seront présentés et vous serez invités à échanger et débattre sur les conditions de résilience des systèmes laitiers biologiques. Programme détaillé à venir.Inscriptions à venir. Qu’est-ce que le projet Casdar Résilait ? Ce projet vise à analyser les facteurs de résilience des systèmes laitiers biologiques pour les filières bovine, ovine et caprine. Ses objectifs sont d’évaluer les niveaux actuels de résilience et de performance sur de larges échantillons d’exploitations, d’analyser les facteurs de réussite ou de défaillance, de mesurer les impacts de certaines évolutions récentes des systèmes biologiques et d’appréhender certains risques futurs.L’un des enjeux forts de ce projet est de fournir aux futurs éleveurs en conversion ou en projet d’installation des éléments de réussite, qui puissent leur permettre d’optimiser leurs trajectoires de conversion, de les conduire vers les systèmes les plus performants au plan économique et les plus résilients face aux aléas. Il vise aussi à conforter la solidité actuelle de ces systèmes et celle des filières laitières biologiques en assurant la pérennité des exploitations actuelles et futures. Source : site ITAB – http://www.itab.asso.fr/programmes/resilait.php...
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Tendre vers quelque chose qui nous rassemble et qui respecte l’environnement
Yohann Toutain, directeur de l’exploitation agricole du Lycée agricole Edgard Pisani de Tulle-Naves témoignage de son engagement et de celui du lycée en faveur d’une agriculture bio et locale. Yohann, pouvez-vous vous présenter ainsi que votre parcours ? Je suis directeur de l’exploitation agricole du Lycée agricole Edgard Pisani de Tulle-Naves, en Corrèze. Sorti en 2016 des études, j’ai d’abord travaillé avec un négoce agricole sur le développement de l’agriculture biologique. Aujourd’hui je fais le lien entre la pédagogie, la production et sa gestion. Quels sont les objectifs du lycée de Tulle-Naves ? Depuis plusieurs années, nous travaillons sur l’innovation, la recherche et la valorisation de nos productions en bovins viande et porc bio. Nous avons la volonté de renforcer notre partenariat sur l’agriculture bio auprès des interprofessions, des coopératives, des producteurs de références bio, etc. Cette volonté s’inscrit en cohérence avec les objectifs et missions du Pôle Bio Massif Central, dont je suis vice-président. Quelle est votre vision de la bio d’aujourd’hui ? C’est un moyen de se réapproprier, pour chaque individu, l’agriculture au sens fondamental du terme. C’est-à-dire que la bio nous incite à toujours se performer dans des pratiques de production mais aussi dans une forme de construction sociale qui se rapproche de l’écosystème, d’un « biotope naturel ». Pour moi, aujourd’hui, elle n’a aucun équivalent ailleurs, car elle promeut une méthode de production mais aussi une attitude de consommation. Elle nous pousse à réfléchir : en tant que producteur, à ne plus imposer ce que l’on veut produire, mais à réfléchir à comment on peut nourrir des personnes avec les moyens que l’on a, en matières de terre, de climat, etc. L’agriculture bio nous permet de remettre au centre l’agronomie, la zootechnie, qui sont des composantes fondamentales de l’agriculture ; en tant que citoyen, nous devons être actifs de notre consommation : que consomme-t-on et pourquoi. La bio nous propose donc une réponde en nous proposant des produits, respectant des normes, mais aussi en recréant un tissu social au sein de notre bassin de consommation. “A la question pourquoi la bio ? Je réponds que l’on doit tendre vers quelque chose qui nous rassemble et qui respecte l’environnement.” Pourquoi vous impliquer dans l’Initiative Bio Massif Central ? Je pense que l’implication du lycée dans l’Initiative Bio Massif Central est nécessaire car l’on cherche à apporter notre soutien à la structuration et à l’organisation du développement de l’AB dans le local. C’est également une volonté de l’établissement et de notre conseil d’administration. Au sein de l’établissement, cette sensibilité à la bio et au local est partagée par le personnel. On souhaite faire progresser cette agriculture en ce sens. Pour cela, on a besoin d’échanger, de connaître des initiatives autour de nous pour s’inspirer. Pourquoi et comment vous impliquez-vous dans une bio locale ? Nous sommes impliqués au niveau de la formation et au niveau de la production. Au sein de toutes nos formations, nous avons des modules dédiés à la bio. Aucun de ces modules ne sont labélisés car nous pensons que cela laisse plus de place aux savoir fondamentaux importants pour la bio. A court terme, nous avons la volonté d’offrir des formations supérieures sur l’agriculture biologique. Nos ateliers de production nous permettent de faire de la vente directe de viande en bio (bovine et porcine). Nous avons également un partenariat avec une coopérative où l’on valorise la viande avec l’envie de faire comprendre aux consommateurs les difficultés à produire la même chose qu’en conventionnel mais en bio. Par exemple le veau blanc : en bio on ne sait pas faire, ou on ne peut pas faire. On explique alors aux consommateurs que l’on produit du veau plus rosé mais respectant les conditions de production de la bio, avec une équivalence gustative. Nous avons aussi des partenariats sur la production de références et de recherches qui participent au développement d’exploitations bio, que ce soit en conversion ou en installation....
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L’Initiative Bio Massif Central, le sujet principal du Conseil d’Administration du Pôle Bio
Le Conseil d’Administration du Pôle Bio Massif Central s’est tenu le 27 janvier 2020 dans les locaux de VetAgro Sup, à Lempdes. L’occasion pour les membres de l’équipe salariée d’échanger avec les administrateurs sur les avancées du projet et de valider des points importants pour l’avenir de l’association. Toute la journée, divers sujets ont été abordés, comme les statuts, la stratégie de communication ainsi que le cadre 2020-2021 de l’Initiative Bio Massif Central, qui a été le point central de ce conseil d’administration. En effet, l’Initiative Bio Massif Central débute sa phase d’amorçage. Les administrateurs ont discuté et validé la stratégie de communication, de levée de fonds privés, mais également le plan d’actions pour les deux années à venir. Il a été décidé de lancer des phases de concertation réunissant l’ensemble des acteurs du monde agricole, de la « fourche à la fourchette ». Ainsi, des journées de concertation auront lieu dans quatre lycées agricoles (EPL) identifiés comme moteur autour de la thématique de l’agriculture biologique au sein de leur région. Chacune d’elles sera organisée entre mai et novembre 2020. Ces événements permettront d’aboutir à la rédaction d’un livre blanc sur les enjeux de l’AB à l’échelle Massif Central et à la mise en œuvre de projet de Recherche-Développement visant à répondre aux besoins identifiés lors des journées de concertation. Au-delà de ces journées, des appels à contribution en ligne seront lancés tout au long de l’année 2020, pour recueillir l’avis du plus grand nombre sur l’AB de demain dans le Massif Central. Cliquez ici pour en savoir plus sur l’Initiative Bio Massif Central...
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Plus de moyens en faveur d’une bio locale et durable sur le Massif Central
Didier Lorioux, Président du Pôle Bio Massif Central s’est prêté au jeu de l’interview. Découvrez son parcours, ses convictions et son engagement en faveur de l’agriculture biologique. Pouvez-vous, en quelques phrases, vous présenter et nous raconter votre parcours ? Je représente Bio Nouvelle-Aquitaine au sein du Pôle Bio Massif Central dont j’ai pris la présidence il y a deux ans. L’agriculture bio pour moi, ça date de la fin des années soixante, par la sensibilisation naissante au concept de développement durable (le club de Rome – Halte à la croissance) et, plus concrètement, par mon installation en chèvres dans le département de la Corrèze en 1973. Dès 1974, j’ai été adhérent de Nature & Progrès, ce qui me permettait de recevoir leur revue riche en échanges sur l’agriculture biologique et avec une autre approche sociale de l’agriculture. A cette époque, on pratiquait la vente en circuit court, sans savoir que cela en était. (sourires) La commercialisation se faisait naturellement sur les marchés ou à la ferme. Et puis j’ai tout arrêté quand sont arrivées toutes les normes sanitaires obligatoires pour les petits producteurs fermiers. En 1985, je me suis réinstallé avec ma compagne en ovins (ma formation initiale). Nous commercialisions nos agneaux en filière longue dans le circuit conventionnel. Avec toutes les évolutions des règlements autour de l’agriculture biologique, nous avons attendu 1994 pour nous faire certifier AB. Dans ces années-là, j’étais administrateur de GABLIM, groupement des Bio du Limousin, et parallèlement adhérent des Civam dont j’ai été administrateur national pendant neuf ans. Aujourd’hui, professionnellement je suis à la retraite, et un de mes enfants a repris des terres que nous avions en fermage. Il y fait du maraîchage et un peu d’élevage. Comment qualifieriez-vous votre engagement envers l’agriculture bio ? Je qualifie mon engagement de durable, d’éthique, pour une agriculture biologique qui se préoccupe de l’environnement, du social et de l’économie. Quelle est votre vision de la bio d’aujourd’hui ? Il y a, d’un côté, une demande du consommateur et, de l’autre côté, un manque pour certaines productions. La production augmente mais n’est pas toujours en adéquation entre les régions, les productions et les consommateurs. On va vers une agriculture biologique qui a tendance à s’industrialiser et qui ne correspond pas forcément à ce que demande le consommateur qui, lui, demande du local. Aujourd’hui, il faut accentuer nos efforts sur l’installation et la conversion en bio avec des garde-fous éthiques pour ne pas reproduire ce qui a été fait dans le conventionnel. L’enjeu va être, pour les agriculteurs bio, de garder la maîtrise de l’agriculture biologique de l’amont à l’aval, pour ne pas tomber dans les travers du conventionnel et sous la mainmise de l’agro-industrie, et ce afin de garder un revenu décent et une activité vivable socialement. Pour moi la bio n’est pas une niche, c’est l’agriculture d’aujourd’hui et de demain. "La conscience écologique qui se généralise entraîne un changement nécessaire de la façon de nous nourrir, donc également une remise en cause de la façon de produire, et de plus en plus de personnes y adhèrent." Pourquoi votre implication en tant que personne et/ou structure dans l’Initiative ? En tant que Président du Pôle Bio Massif Central, il était dans mon mandat de continuer ce qui avait été initié par mes prédécesseurs avec l’Initiative Bio Massif Central. Il devient nécessaire de développer l’agriculture biologique locale et durable sur le Massif Central en lien avec la recherche. Cela demande des moyens et un investissement de toute la filière, du producteur au consommateur. Notre rôle est de garder une vision fondamentale de l’agriculture biologique qui est de faire le lien entre l’environnement, le social, l’économie et l’éthique. Aujourd’hui, l’Initiative va permettre, par des dons privés, de faire de la Recherche et Développement dont les agriculteurs ont besoin pour progresser vers une agriculture biologique locale, durable, respectueuse de l’environnement, et source de valeur ajoutée aussi bien pour eux que pour leur territoire....
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L’initiative Bio Massif Central : c’est parti !
Cette année 2020, le Pôle Bio Massif Central innove et lance l’Initiative Bio Massif Central, une démarche collective unique en France. Le but : favoriser une agriculture bio locale et durable sur le Massif Central. Qu’est-ce que l’Initiative Bio Massif Central ? Cette démarche collective vise à fédérer les acteurs agricoles et non agricoles qui veulent s’investir pour plus de bio locale et durable sur le territoire du Massif Central. Cette initiative, bien qu’animée par le Pôle Bio Massif Central, s’adresse à tous ceux qui se sentent concernés, qu’ils soient agriculteur, chercheur, conseiller agricole, chef d’entreprise, élu, ou encore citoyen amoureux du Massif Central. Grâce à la mobilisation de chacun, nous pourrons, ensemble, faire pousser des Bio projets pour répondre aux besoins et aux enjeux de demain : plus de producteurs bio sur notre territoire, une AB qui valorise et protège les ressources de notre territoire, respectueuse des hommes et des animaux, plus résiliente mais aussi porteuse de solutions face au changement climatique, une alimentation produite localement, saine et accessible au plus grand nombre. Une initiative pour agir concrètement L’objectif principal est de collecter des fonds et ainsi de financer des actions ou des projets de recherche et développement, les Bio projets, dans le but de co-construire des solutions face à un questionnement porté par des agriculteurs, des conseillers agricoles, des entreprises, des élus ou même des citoyens sur l’agriculture biologique dans le Massif Central. Au-delà de l’aspect « soutien financier », l’Initiative Bio Massif Central veut aussi donner le pouvoir à chacun de se faire son opinion et de donner son avis sur l’agriculture bio locale de demain sur le Massif Central, ou encore d’agir à son niveau pour faire connaitre cette démarche collective unique. Si vous voulez en savoir plus, visitez le site de l’Initiative Bio Massif Central, abonnez-vous à notre newsletter, ou encore suivez-nous sur les réseaux sociaux : Twitter et LinkedIn. Et pour aller encore plus loin, vous pouvez aussi faire un don (défiscalisable) ou encore rendre vos achats en ligne « bio-utiles » via Prizle. A vous de choisir la manière qui vous ressemble pour rejoindre l’Initiative Bio Massif Central !...
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Filière bovins viandes : résultats du réseau de fermes Massif Central
Présentation des résultats des enquête menées dans le cadre du projet BioRéférences pour la filière bovins viande. Cette présentation a été réalisé par Chritèle Pineau de l’Institut de l’élevage lors du salon Tech&Bio. Retrouver nos publication techniques par filières....
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Systèmes allaitants en AB : Gagnants à tous les coûts ?
Découvrez la publication de résultats d’enquêtes menées par l’Institut de l’élevage. Cette présentation a été présentée par Christèle PINEAU (Institut de l’Elevage) au Salon Tech&Bio 2019. Retrouvez les publications techniques du Pôle par filières....
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Des projets du Pôle Bio présentés lors du colloque du Cluster Herbe
Le 14 novembre 2019 avait lieu, dans les locaux de VetAgro Sup à Lempdes, l’édition 2019 du colloque « Au tour des prairies du Massif central » organisé par le Cluster Herbe et ses membres dont le Pôle fait partie. Cette année, le colloque a su rassembler plus de 100 participants. L’occasion de faire connaître les projets portés par les membres du Cluster Herbe et d’échanger, en ateliers, sur les quatre thématiques abordées par ce cluster : – Gestion et maintien de la ressource ; – Connaissances sur les qualités des produits issus des filières herbagères ; – Optimisation » des systèmes herbagers ; – Valorisation auprès du consommateur. Des projets du Pôle Bio Massif Central présentés lors du Cluster Herbe Notre directrice Myriam Vallas et notre chargée de mission Aurélie Belleil ont présenté quelques résultats de trois projets pilotés par le Pôle Bio : – le projet Mélibio : comment valoriser la diversité des espèces, des variétés fourragères et des pratiques culturales en AB pour sécuriser les systèmes d’alimentation des ruminants du Massif Central (téléchargez la présentation); – le projet BioViandes : développement de filières de viandes biologiques durables sur le Massif Central (téléchargez la présentation); – le projet BioRéférences : un Collectif Massif Central pour la production et la valorisation de Références en AB – Volet Ruminants (téléchargez la présentation). Pour le projet BioRéférences, Christèle Pineau, de l’Institut de l’Elevage et référente pour la filière Bovins viande, et Vincent Vigier, conseiller spécialisé AB à la Chambre d’agriculture du Cantal et collecteur au sein du collectif BioRéférences, sont venus témoigner à nos côtés. Retrouvez l’ensemble des présentations de cette journée ici. Qu’est-ce que le Cluster Herbe ? Le Cluster Herbe Massif central est une plateforme collaborative entre les secteurs agricole, agro-alimentaire, de la recherche, de la formation, et du développement en interaction avec les politiques publiques et les financeurs, destinée à la valorisation économique des produits et services issus des ressources herbagères et pastorales du Massif central. Tous ses membres sont réunis autour d’objectifs communs : – Faciliter les échanges et les relations entre ses membres afin de favoriser le transfert de connaissances et de compétences ; – Accompagner les acteurs dans leurs réflexions dans un monde en perpétuelle évolution ; – Co-construire des stratégies autour de la ressource herbagère et pastorale permettant de valoriser les atouts agricoles, agroalimentaires, sociétaux et environnementaux de nos filières et territoires. En savoir plus sur le Cluster herbe Source : https://www.sidam-massifcentral.fr/archives/3276...
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Plus de bio locale grâce à vos achats en ligne
Aujourd’hui, le Pôle Bio Massif Central, association reconnue d’intérêt général qui anime l’Initiative, fait partie de l’aventure Prizle. Grâce à vos achats en ligne, vous pouvez nous soutenir gratuitement ! Prizle compte déjà plus de 1 000 sites marchands et plus de 300 associations issues de différents domaines. Comment ça marche ? Grâce à un pluging installé sur votre moteur de recherche, vous pouvez faire un don 100% gratuit à une association lors de vos achats en ligne. Lorsque vous réalisez un achat sur un site marchand partenaire de Prizle, celui-ci reverse un pourcentage de la commande à l’association. Le don ne vous coûte rien ! Pourquoi nous soutenir ? Votre soutien nous est indispensable pour poursuivre nos actions pour une agriculture bio plus durable sur le Massif Central. L’agriculture biologique joue un rôle important dans la préservation de la biodiversité et de l’environnement. C’est pourquoi il est aujourd’hui primordial de développer cette agriculture sur le Massif Central afin de préserver ce territoire abritant, notamment, des sites classés patrimoine mondial et réserves de biosphère par l’Unesco. Cliquez ici pour nous soutenir via Prizle. Vous pouvez également télécharger l’application mobile pour Androïd et iOS. Pour plus de bio locale grâce à vos achats en ligne : parlez-en autour de vous !...
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Agor@gri, un projet pour répondre aux besoins des agriculteurs en agro-écologie
Agor@gri est un projet multipartenarial avec l’ACTA comme chef de file. Débuté en janvier 2019, devrait se terminer en 2022. Ce projet, qui s’intéresse à l’utilisation des médias sociaux par des agriculteurs engagés dans l’agro-écologie ou qui souhaite s’y lancer, regroupe une dizaine d’acteurs (universités, instituts de recherche, Chambres d’agriculture, etc.), dont le Pôle Bio Massif Central. Les agriculteurs face à l’agro-écologie Les agriculteurs qui sont dans une démarche de transition agro-écologique doivent en permanence adapter leurs pratiques aux évolutions de leur agro-écosystème, et entrer dans un processus d’apprentissage continu. Ainsi, leur métier et celui des conseillers qui les accompagnent sont totalement reconfigurés. Ces agriculteurs n’attendent plus de leur conseiller des solutions toutes faites à des problèmes circonscrits, mais qu’il les aide à faire des choix tactiques et stratégiques adaptés à leur contexte. Ils souhaitent être épaulés dans les processus d’apprentissage et avoir la possibilité de co-construire des solutions avec leur conseiller. Cette co-construction implique une hybridation de connaissances scientifiques, techniques et empiriques, qui nécessite rapidité et réactivité dans les échanges entre les différentes parties prenantes. L’échange entre pairs est également un élément central dans le déploiement de systèmes agro-écologiques que ce soit pour « se rassurer », pour découvrir de nouvelles pratiques ou pour partager des retours d’expériences, les agriculteurs étant eux-mêmes sources d’innovations techniques. Pour répondre à cela, les médias sociaux* et les technologies web qui les accompagnent peuvent être un atout majeur pour optimiser échanges de connaissances et d’informations. Mais l’usage de ceux-ci dans le cadre de projets agro-écologiques et leur effectivité à accompagner les changements de pratiques ne sont pas si évidents ni toujours pertinents. Un projet pour répondre aux besoins des agriculteurs L’enjeu du projet Agor@gri est de s’intéresser aux médias sociaux utilisés par des agriculteurs engagés dans une transition agro-écologique (ou qui souhaitent le faire) pour partager des connaissances et des expériences, et ainsi accéder à des formes de conseil technique « agro-écologique ». L’objectif est d’optimiser l’usage de ces outils pour les mettre à disposition de la promotion et du déploiement de l’agro-écologie. A partir de travaux autour d’expériences d’usages de médias sociaux dans des démarches agro-écologiques et de l’accompagnement de structures qui les utilisent ou souhaitent les utiliser pour proposer du conseil technique agro-écologique, AGOR@GRI fournira des éléments-clés. Ces éléments serviront aux agriculteurs, conseillers, enseignants et autres acteurs du développement pour optimiser leurs usages de médias sociaux pour promouvoir et accompagner une transition agro-écologique. Ce projet donnera lieu à des livrables adaptés à chacune des parties prenantes dans la transition agro-écologique : un guide pratique à destination des agriculteurs, conseillers et enseignants qui utilisent ou souhaitent utiliser les médias sociaux dans le cadre d’un projet agro-écologique ; un guide méthodologique à destination des structures qui développent et diffusent des services de conseil agro-écologique structurés autour ou qui mobilisent un média social ; des modalités d’adaptation de médias sociaux identifiés et analysés dans le projet à des situations de formation et des supports pédagogiques pour aider les établissements de formation initiale ou continue à intégrer l’utilisation des médias sociaux à des fins de conseil ; des ateliers de conception innovante pour imaginer des offres de services de conseil à développer pour apporter une réelle plus-value aux agriculteurs. *plateformes digitales accessibles par Internet qui permettent à leurs membres d’établir ou d’intégrer des réseaux d’amis ou de connaissances professionnelles et de participer à la vie de ces réseaux. Ils peuvent prendre différentes formes (réseaux sociaux, forums, blogs, wikis, etc.)...
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Résilait : Un séminaire propice aux échanges et aux dégustations autour des fromages de l’Aveyron
Les 10 et 11 octobre 2019, Aurélie Belleil, chargée de mission au Pôle Bio Massif Central, a participé au séminaire du projet Casdar Résilait au Domaine de Soussuéjouls, à Séverac-d’Aveyron. Deux journées de travail et de réflexion mais aussi de visites sur le terrain pour les membres de l’équipe-projet venus de toute la France (ou presque). Comme tous les ans, l’équipe-projet Résilait s’est retrouvée en région pour échanger autour des derniers travaux réalisés et résultats obtenus. Il a notamment été question, entre autres, de développement des filières laitières biologiques, des risques perçus par les éleveurs et futurs éleveurs vis-à-vis de divers aléas (climatiques, économiques, sociétaux…), ou encore de trajectoires de conversion.Ce séminaire était aussi l’occasion de rencontrer des agriculteurs et transformateurs de la région, avec la visite de la ferme de Pierre Cassin et de Benoît Costes, éleveurs en ovins lait, du GAEC du Bel Air, en bovins lait, et de la fromagerie coopérative « Les bergers du Larzac », qui regroupe plus de 20 producteurs de lait de brebis. Qu'est-ce que le projet Résilait ? Résilait est un projet Casdar, co-piloté par l’ITAB et l’Institut de l’Elevage, comptant 17 partenaires dont des instituts techniques, des chambres d’agriculture, des établissements d’enseignement agricole, des organismes professionnels agricoles et de recherche publique.Ce projet vise à analyser les facteurs de résilience des systèmes laitiers biologiques pour les filières bovine, ovine et caprine.Ses objectifs sont d’évaluer les niveaux actuels de résilience et de performance sur de larges échantillons, d’analyser les facteurs de réussite ou de défaillance, de mesurer les impacts de certaines évolutions récentes des systèmes biologiques et d’appréhender certains risques futurs.Les résultats de ce projet seront présentés à l’occasion d’une journée de restitution finale, qui se tiendra probablement en juin 2020 en région (date exacte et lieu encore à définir).Pour en savoir plus sur Résilait et découvrir les premiers résultats du projet, cliquez ici....
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Saisonner la viande, comme les légumes ?
Remplacer les tomates par des carottes en février, c’est possible, alors pourquoi pas faire pareil pour la viande à l’herbe ? C’est à cette question que l’atelier organisé par le Pôle Bio Massif Central, le 2 octobre, au Sommet de l’élevage, a tenté de répondre. Dans le cadre du projet de recherche multipartenaire BioViandes, financé par le Commissariat général à l’égalité des territoires (CGET), et les conseils régionaux de Bourgogne-Franche-Comté, de Nouvelle Aquitaine et d’Occitanie, dans le cadre de la convention de Massif – Massif Central, le Pôle Bio Massif Central et ses partenaires ont travaillé sur les élevages biologiques à l’herbe (pâturée ou récoltée) du Massif Central, afin de fournir des éléments concrets aux acteurs de cette filière. Ils ont profité du Sommet de l’élevage pour organiser une après-midi de conférences sur le thème “Parlons productions et filières viandes biologiques à base d’herbe !” afin de présenter des résultats de recherche et de débattre sur la saisonnalité en viande. L’élevage de ruminants à l’herbe répond à des enjeux sociétaux : maintien de paysages ouverts et d’activités sur les territoires, fourniture de viande produite sans concurrencer les aliments utilisables par les humains, bien-être animal, santé humaine… Mais engraisser, et surtout finir un animal à l’herbe n’est pas évident, en ovins mais encore plus en bovins, et les élevages qui n’engraissent qu’à l’herbe sont très rares, et surtout pour l’ensemble des animaux. Le problème est d’autant plus aigu que, ces dernières décennies, l’élevage bovin allaitant s’est beaucoup orienté, notamment dans les zones herbagères comme le Massif Central, vers la production de broutards qui partaient se faire engraisser en Italie, avec du maïs ensilage et du tourteau de soja pour l’essentiel. Ce sont donc des profils lourds qui ont été favorisés, au dépend de lignées plus à même de valoriser les différents fourrages du territoire. Or, en agriculture biologique, il n’existe pas de filière pour les broutards bio, et l’engraissement des jeunes bovins tel qu’il se fait actuellement en conventionnel ne semble pas souhaitable, ni pour le bien-être animal ni pour la filière viande bio française qui a besoin d’animaux pour répondre à la demande des consommateurs. Si l’engraissement totalement à l’herbe est difficile, certains élevages biologiques du Massif Central qui finissent leurs animaux se révèlent néanmoins très économes en concentrés. Dans le cadre du projet Bioviandes, une caractérisation de ces élevages a été proposée : ces exploitations, en autonomie fourragère de 95 à 100%, occupent 1 à 2,5 UMO, présentent 70 à 100% de leur surface en herbe, avec un chargement de 0,7 à 1 UGB/ha. Les animaux reçoivent 0 à 300 kg de concentré/UGB. Les éleveurs dégagent un revenu de 0,8 à 2 SMIC. Lors de l’atelier, les participants ont estimé que ces caractéristiques pourraient servir de base pour la création d’une marque, critère de qualité sur la viande biologique produite à l’herbe sur le Massif Central. Concernant la saisonnalité, il était proposé aux participants à l’atelier (producteurs, transformateurs, techniciens, chercheurs) une succession de produits commercialisables dans l’année. Pour les ovins par exemple, la saison commencerait avec l’agneau de lait primeur (mars à juin), puis suivrait l’agneaux des près du Massif Central (mai à septembre), avec des merguez de brebis sur l’été et des terrines de brebis sur l’automne, les deux étant estampillées « brebis des près du Massif Central ». Au final, les participants ont trouvé que la segmentation trop forte n’était pas évidente à gérer pour les transformateurs et pour les distributeurs, et que la segmentation existait déjà en partie dans la pratique : des agneaux de lait plus blancs en début de saison, puis des agneaux plus tardifs et plus rouges le reste de l’année, y compris en hiver. Cependant, l’idée de faire accepter à l’ensemble de la filière, et en particulier au consommateur, que toutes les viandes ne sont pas disponibles à tout moment dans l’année serait un pas important dans la valorisation d’animaux produits essentiellement avec les fourrages du Massif Central et dans le respect de leurs cycles naturels (dessaisonner des brebis avec des hormones est interdit en élevage biologique). La participation de l’ensemble des acteurs de la filière viande sera indispensable pour la réussite de la mise en place d’une saisonnalité renforcée de la viande à l’herbe, notamment les distributeurs et éventuellement les associations de consommateurs. Une campagne de communication auprès des consommateurs serait à envisager. En effet, si le consommateur ne trouve pas la viande qu’il souhaite chez son boucher ou son distributeur habituel, et s’il n’est pas averti, il risque d’aller voir ailleurs. Et les acteurs de la filière ne prendront pas ce risque sans assurance et actions préalables… Autre question soulevée : la part de la viande hachée dans la consommation actuelle, aspect à prendre en compte dans la réflexion… Télécharger le communiqué de presse...
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Un succès pour cette 7ème édition des BioThémas
Près de cent personnes ont assisté aux conférences BioThémas co-organisées par le Pôle Bio Massif Central et l’ITAB lors du Sommet de l’Elevage qui se déroulait les 2, 3 et 4 octobre 2019 à Clermont Ferrand. Cette année, les filières et la question de la santé animale dans les élevages de ruminants bio ont été particulièrement mises à l’honneur. Les intervenants issus de Chambres d’agriculture, de la ferme expérimentale de Thorigné-d’Anjou, de l’Institut de l’Elevage, de l’AVEM (Association Vétérinaires Eleveurs du Millavois) et de la FEVEC (Fédération des Eleveurs et des Vétérinaires en Convention) se sont appuyés principalement sur les résultats de projets pilotés par le Pôle Bio Massif Central et par l’Itab. Des sujets au cœur de l’actualité des filières bio Ce cycle de conférences fut marqué par trois demi-journées riches en résultats présentés devant un public varié, composé d’experts, d’agriculteurs et d’autres acteurs du monde agricole qui ont participé activement aux échanges proposés après chacune des interventions.La première conférence fut consacrée à la production et à la filière de viandes biologiques à base d’herbe. Les intervenants se sont notamment appuyés sur des résultats d’enquêtes menées dans le cadre des projets BioViandes et BioRéférences. Julien Fortin a enrichi ces résultats avec ceux issus de la ferme expérimentale de Thorigné-d’Anjou sur le coût des derniers kilos, et sur les périodes de vêlage et les besoins alimentaires du troupeau. Elle s’est achevée par un atelier-débat autour de la question de la saisonnalité de la viande bio à base d’herbe sur le Massif Central, pour lequel une trentaine de participants se sont prêtés au jeu.Le lendemain, jeudi 3 octobre, la conférence portait sur la filière laitière biologique. Celle-ci connaît depuis quelques années un fort développement, initié lors de la crise laitière de 2015 et tiré par un marché croissant qui tend à se diversifier (nouveaux opérateurs, nouveaux produits…). Après ce tour d’horizon de la filière à l’échelle nationale, les participants ont été invités à zoomer sur les élevages du Massif Central, avec la présentation des derniers résultats technico-économiques et de coûts de production issus du projet BioRéférences et du logiciel CouProd, développé par l’Institut de l’Elevage. Il apparaît notamment que, dans cette zone de montagne, les éleveurs ont en moyenne des coûts de production plus élevés que leurs collègues conventionnels ou de plaine. Toutefois, comme le montre une étude réalisée en Aveyron dans le projet Résilait, et présentée ici, les éleveurs laitiers récemment convertis à l’AB sont satisfaits de leur choix, y compris sur le plan économique, avec une amélioration des données comptables.Ce cycle de conférences BioThémas s’est clôturé, vendredi matin, par la question de la gestion de la santé animale dans les élevages de ruminants biologiques du Massif Central, avec la présentation de résultats d’enquêtes menées dans le cadre de BioRéférences, du suivi d’élevages en convention FEVEC et d’une étude PEP Réseaux d’élevage. Pour faire face aux principaux problèmes sanitaires en limitant leur recours à l’allopathie, les éleveurs laitiers bio font généralement appel à divers leviers techniques préventifs. La mise en place de ces pratiques préventives et l’usage de médecines alternatives (phytothérapie, homéopathie…) sont fortement conditionnés par l’accompagnement d’un vétérinaire sensible à ces questions et le suivi de formations par l’éleveur, avec une application immédiate sur son troupeau. On remarque toutefois, en bio comme en conventionnel, une grande disparité de résultats d’un élevage à l’autre. Les grilles Panse-Bêtes, un outil visant à renforcer la détection précoce des ruptures d’équilibre sanitaire des troupeaux de ruminants, ont également été présentées. Nées du projet Otoveil, ces grilles sont téléchargeables sur le site de l’Itab (http://itab.asso.fr/programmes/otoveil.php) et une version est utilisable directement en ligne sur https://www.panse-betes.fr/.Retrouvez l’ensemble des présentations de cette 7ème édition des BioThémas en cliquant ici....
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