En 2025, Bio 46 – structure partenaire du projet R3CBio – est allé à la rencontre d’une multitude d’acteurs locaux pour vous offrir une compréhension « de la fourche à la fourchette » de l’approvisionnement en viande bio locale de la restauration collective : éleveurs, boucher, chefs cuisiniers, chef de projet Restauration…
Retrouvez leurs témoignages dans cette vidéo !
Pour en savoir plus sur R3CBio, un projet pour plus de viande de ruminants bio issus du Massif central dans nos cantines, cliquez ici !
Le projet R3CBio est financé dans le cadre de la Convention Massif central par :
