Adéquation entre l'offre et la demande en bovins viande biologiques sur le Massif central
Attentes exprimées par la filière
Afin de développer des outils pour une meilleure visibilité sur l’offre et la demande en bovins biologiques d’un point de vue qualitatif et quantitatif, des enquêtes ont été réalisées en Tranches 1 et 2 du projet BioViandes MC – en 2018 (données 2017) et 2022 (données 2021) – sur les attentes des acteurs des filières. Ces fiches en synthétisent les résultats :
Une étude sur la multiperformance des systèmes d’élevage bovins biologiques du Massif central a aussi permis d’aborder les réponses de ces derniers aux attentes de la filière et aux attentes sociétales :
- Intervention lors des BioThémas 2022 – Parties 2 & 3 : en diaporama & en vidéo, par Simon Brossillon (Institut de l’Élevage/Itab dans le cadre d’un stage ingénieur)
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et les acteurs de l’aval
Et pour aller plus loin :
- Mémoire de fin d’études : Évaluation des performances techniques, économiques et environnementales des systèmes allaitants biologiques du Massif central qui engraissent en majorité à l’herbe, par Simon Brossillon
Anticiper suite à la conversion
L’analyse de trajectoires d’exploitations pour anticiper les productions des élevages bovins allaitants biologiques à base d’herbe du Massif Central
- Questionnaire d’enquêtes (à venir)
- Synthèse
- Focus web : en diaporama et en vidéo, par Capucine Simon (Pôle Bio Massif Central dans le cadre d’un stage ingénieur)
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et les acteurs de l’aval et de l’enseignement
Et pour aller plus loin :
- Mémoire de fin d’études :
Analyses de trajectoires de conversion à l’agriculture biologique dans des élevages bovins allaitants bio du Massif Central finissant leurs animaux à l’herbe, par Capucine Simon
- Mémoire de fin d’études :