Mieux comprendre les éléments clefs pour une articulation amont/aval plus opérationnelle : Focus sur les filières de proximité dans la Restauration Hors Domicile (RHD)
- Cadre méthodologique mobilisé dans le cadre du projet BioViandes
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et les acteurs de l’aval
Stratégie de commercialisation des exploitations du Massif Central
Cinq monographies d’élevages bovin viande biologiques à l’herbe commercialisant tout ou partie de leurs productions en circuit court :
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et les acteurs de l’aval
Et pour aller plus loin :
- Pour une juste valorisation du cheptel bovin viande : Analyse des choix techniques et commerciaux des éleveurs allaitants bio du Massif central :
- Synthèse
- Mémoire de fin d’études, par Marie Bernard
- Pour une juste valorisation du cheptel bovin viande : Analyse des choix techniques et commerciaux des éleveurs allaitants bio du Massif central :