Fonctionnement et performances des systèmes
Engraisser et finir des bovins et des ovins majoritairement à l’herbe en bio dans le Massif Central : est-ce possible ?
- Synthèse technique (Édition 2019)
- Intervention lors des BioThémas 2018 : Engraisser et finir les animaux 100% à l’herbe dans les systèmes allaitants bio : quelles pratiques pour lever les verrous sociotechniques ? par Emilie Ollion (ISARA-Lyon), Catherine Experton et Olivia Tavarez (Itab), à partir du stage de fin d’étude d’Agathe Moysan
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et l’enseignement
Et pour aller plus loin :
- Mémoire de fin d’études : L’engraissement et la finition des ovins et des bovins biologiques 100% à l’herbe dans les systèmes allaitants français, par Agathe Moysan (2018)
Produire des agneaux à l’herbe avec un minimum de concentrés
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et l’enseignement
ZOOM Bovins Allaitants : Les systèmes allaitants biologiques du Massif central qui engraissent majoritairement à l’herbe sont-ils performants sur les plans technique, économique et environnemental ?
- Synthèse
- Article 3R (à venir)
- Intervention lors des BioThémas 2022 : Impact du degré de valorisation de l’herbe sur les performances des systèmes allaitants AB du Massif Central, par Simon Brossillon (Institut de l’Élevage/Itab dans le cadre d’un stage ingénieur). Disponible aussi en replay !
- Estimation des coûts de production 2022 des élevages suivis en référence sur le Massif central
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et l’enseignement
Et pour aller plus loin :
- Mémoire de fin d’études : Évaluation des performances techniques, économiques et environnementales des systèmes allaitants biologiques du Massif central qui engraissent en majorité à l’herbe, par Simon Brossillon
Qualité des carcasses produites en filière bovine
Adéquation entre l'offre et la demande en bovins viande bio sur le Massif central
Afin de développer des outils pour une meilleure visibilité sur l’offre et la demande en bovins biologiques d’un point de vue qualitatif et quantitatif, des enquêtes ont été réalisées en Tranches 1 et 2 du projet BioViandes MC – en 2018 (données 2017) et 2022 (données 2021) – sur les attentes des acteurs des filières en boeufs, génisses, vaches et veaux.
- Analyse de données d’abattage de 2017 issues de collecteurs-abatteurs intervenant sur le Massif central
- Analyse de données d’abattage de 2021 sur le Massif Central (issues de données Normabev)
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et les acteurs de l’aval
Pour aller plus loin :
Une étude sur la multiperformance des systèmes d’élevage bovins biologiques du Massif central a aussi permis d’aborder les réponses de ces derniers aux attentes de la filière et aux attentes sociétales :
- Intervention lors des BioThémas 2022 – Parties 2 & 3 : en diaporama & en vidéo, par Simon Brossillon (Institut de l’Élevage/Itab dans le cadre d’un stage ingénieur)
- Mémoire de fin d’études : Évaluation des performances techniques, économiques et environnementales des systèmes allaitants biologiques du Massif central qui engraissent en majorité à l’herbe, par Simon Brossillon
Evolution de la qualité des carcasses en lien avec la trajectoire de conversion
- Focus web : en diaporama et en vidéo, par Capucine Simon (Pôle Bio Massif Central dans le cadre d’un stage ingénieur)
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et les acteurs de l’aval
Et pour aller plus loin :
- Mémoire de fin d’études :
Analyses de trajectoires de conversion à l’agriculture biologique dans des élevages bovins allaitants bio du Massif Central finissant leurs animaux à l’herbe, par Capucine Simon
- Mémoire de fin d’études :
Trajectoires
L’analyse de trajectoires d’exploitations pour anticiper les productions des élevages bovins allaitants biologiques à base d’herbe du Massif Central
- Synthèse
- Focus web : en diaporama et en vidéo, par Capucine Simon (Pôle Bio Massif Central dans le cadre d’un stage ingénieur)
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs et les acteurs de l’aval et de l’enseignement
Et pour aller plus loin :
- Mémoire de fin d’études :
Analyses de trajectoires de conversion à l’agriculture biologique dans des élevages bovins allaitants bio du Massif Central finissant leurs animaux à l’herbe, par Capucine Simon
- Mémoire de fin d’études :
Mixité d'espèces et croisements : Étude Salamix
Mixité d'espèces : association de bovins et d'ovins
- Quelles performances attendre d’une association ovins et bovins en système herbager AB ? Intervention lors des BioThémas 2022 par Karine Vazeille, Inrae
- Poster : Engraisser ses agneaux à l’herbe – L’exemple de l’expérimentation système Salamix
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs, les acteurs de l’enseignement
Et pour aller plus loin :
- Article scientifique : Combining beef cattle and sheep in an organic system. I. Co-benefits for promoting the production of grass-fed meat and strengthening self-sufficiency, par Sophie Prache, Karine Vazeille, Weaam Chaya et al.
- Article scientifique : Combining beef cattle and sheep in an organic system. II. Benefits for economic and environmental performance, par Marc Benoit, Karine Vazeille, Clément Jury et al.
Bovins viande : étude sur le croisement Salers x Angus
- Engraissement de jeunes bovins à l’herbe : l’exemple du croisement Salers x Angus dans l’expérimentation Salamix :
- Intervention lors des BioThémas 2018, par Karine Vazeille et Bernard Sepchat
- Poster (Édition 2019)
- Intervention lors des BioThémas 2018, par Karine Vazeille et Bernard Sepchat
Pour qui ? Les conseillers, les producteurs, les acteurs de l’enseignement