Jeudi 8 octobre, de 14h à 16h
Introduction
Par Aurélie Belleil (Pôle Bio Massif Central) et Catherine Experton (Itab)
Des performances technico-économiques d’élevages de ruminants bio du Massif Central en évolution de 2014 à 2018 (Résultats issus du projet BioRéférences)
Par Patrick Veysset (Inrae)
Dynamiques de production et de marché, expertises et leviers en filières ovins et bovins
Par Jean-François Deglorie (Commission Bio Interbev -Inaporc)
Valoriser dans des filières viande bio les productions viande des bovins et ovins élevés en bio
Par Jean-François Deglorie (Commission Bio Interbev -Inaporc)
Lait biologique : après le changement d’échelle, la filière face au défi de la valeur
Par Benoit Baron (Institut de l’Elevage)
Impact de la crise Covid-19 sur les élevages et la filière laitière biologique (Résultats issus du projet Casdar Résilait)
Par Augustine Perrin (Inrae)