Au cours de cette journée, différentes interventions et ateliers collectifs virtuels seront proposés pour aborder les questions réglementaires, ou encore de production et de stockage, mais aussi, et surtout, échanger sur les enjeux et perspectives de relocalisation de la production en région de protéines végétales bio. En matinée, trois webinaires au choix vous seront proposés : la protéine végétale dans l’alimentation humaine, dans l’alimentation des monogastriques, ou dans l’alimentation des ruminants. L’après-midi, un retour sur ces ateliers et de nouvelles interventions permettront de définir, ensemble, les possibles actions à mettre en œuvre dès 2021 en région Auvergne-Rhône-Alpes.