En 2013 et 2014, le Pôle Bio Massif Central a mené un important travail de concertation à l’échelle du Massif central pour identifier les besoins des acteurs de l’agriculture biologique. De cette concertation a émergé le besoin, pour l’ensemble des acteurs des filières de ruminants bio du territoire, de disposer de références, notamment techniques et économiques, pour mieux accompagner le développement et le maintien d’élevages ruminants biologiques viables, vivables et en cohérence avec leur territoire et leurs filières/marchés.
Ce besoin s’avère pérenne, du fait d’un contexte en constante évolution, auxquels doivent faire face les éleveuses et éleveurs, ainsi que les professionnel.le.s qui travaillent avec eux : aléas climatiques et économiques, évolutions réglementaires ou des politiques publiques (aides), nouveaux enjeux…
Pour y répondre, des acteurs des filières ruminants bio du Massif central se sont fédérés au sein du Collectif BioRéférences, animé par le Pôle Bio Massif Central à travers divers projets : BioRéférences 15-22, BioRéférences 22-28 et, aujourd’hui, MC BiEauRéf.
Les références produites permettent de mieux caractériser les systèmes d’élevages de ruminants biologiques du Massif central et les éléments clés expliquant leur durabilité, leur capacité à valoriser et protéger les ressources naturelles, leurs capacités d’adaptation face aux aléas (économiques, climatiques), et leurs atouts pour le développement durable des territoires.
Au-delà de la production de références techniques et économiques, le collectif BioRéférences travaille depuis 2024 sur la production de références environnementales et, depuis 2025, sur de nouveaux indicateurs relatifs à l’usage de l’eau.
