Le projet MC BiEauRéf, prévu de mi-2025 à fin 2026 et porté par le collectif BioRéférences, vise à poursuivre le travail engagé par ce dernier dans les projets BioRéférences 15-22 et BioRéférences 22-24, avec les objectifs opérationnels suivants :

• Collecter et analyser des données sur des élevages de ruminants biologiques du Massif central déjà suivis depuis à minima deux ans (en bovins lait et viande, ovins lait et viande et caprins). Ici, les données collectées concernent l’exercice 2024, caractérisé à la fois par la crise des filières bio et une année météorologique très particulière ;
• Conduire un travail méthodologique sur comment, à l’avenir, la production de références sur l’élevage bio du MC peut contribuer à répondre à de nouveaux questionnements, comme l’utilisation de l’eau, dans un contexte de nécessaire adaptation au changement climatique ;
• Valoriser les connaissances issues de ce travail auprès des producteurs, des acteurs du conseil, de l’enseignement ou encore des décideurs publics.